+ Dodaj og這szenie / Zaloguj
Aktualno軼i | Ciekawe miejsca | Rss | Wsp馧praca | Pomoc | Informacje | Regulamin | Kontakt
W serwisie mamy 11244 oferty

Og這szenia turystyczne z ca貫j Polski

Apartamenty Hotele Pensjonaty Motele Domy Wczasowe
O鈔odki wypoczynkowe Obiekty konferencyjne Kempinigi i pola namiotowe Schroniska m這dzie穎we Obiekty konferencyjne
Agroturystyka Sanatoria i uzdrowiska Sklepy turystyczne Przewodnicy Organizacja imprez
Domki letniskowe Kwatery Prywatne Zajazdy Biura Podr騜y Aktywna turystyka
Puby Restauracje Bary Kawiarnie Kluby nocne

2010-07-22 Powiat Chrzanowski i po逝dniowa cz窷 Jury Krakowsko - Cz瘰tochowskiej Powiat Chrzanowski i po逝dniowa cz窷 Jury Krakowsko - Cz瘰tochowskiej Obszar po逝dniowej cz窷ci Jury Krakowsko – Cz瘰tochowskiej, na której po這穎ny Powiat Chrzanowski sk豉da si z kliku jednostek fizjograficznych: Wy篡ny Olkuskiej, w sk豉d której wchodzi pó軟ocna cze嗆 Powiatu Chrzanowskiego (Gmina Trzebinia), Rów Krzeszowicki, który swym zasi璕iem obejmuje Gminu Chrzanów i Trzebinia oraz Garb Tenczy雟ki po這穎ny w... wi璚ej »
2010-05-17 Cykl wystaw o Browarze Namys堯w Cykl wystaw o Browarze Namys堯w Nie ka盥y wie, 瞠 zaledwie 40 km od Wroc豉wia, w鈔ód bujnej zieleni lasów, pomi璠zy licznymi dworkami, parkami i jeziorkami kryje si jeden z najstarszych browarów w Europie, b璠帷y jednocze郾ie unikatowym 鈔edniowiecznym zamkiem, goszcz帷ym niegdy wiele koronowanych gów, m.in. Wielkiego IV, Kazimierza Wielkiego i W豉dys豉wa Jagie陶.   ... wi璚ej »
2010-03-14 Euro 2012 - szanse i zagro瞠nia z punktu widzenia turystyki Euro 2012 - szanse i zagro瞠nia z punktu widzenia turystyki Szanse na Euro 2012 w Krakowie- cho niewielkie wci捫 s. Specjali軼i wzi瘭i pod lup pozytywne i negatywne skutki zdobycia przez Kraków statusu organizatora mistrzostw Europy w pi販e no積ej.  Artyku „Kraków – gospodarzem Euro 2012? Perspektywy dla rozwoju turystyki” przygotowa豉 dr Dorota Wilko雟ka, z Akademii Wychowania Fizycznego oraz Katarzyna Rotter... wi璚ej »

Regionalne specja造

>

Wytwarzane tradycyjnymi metodami, bez polepszaczy, konserwantów i dodatków smakowych. Nasze, polskie, swojskie.

Nie jad貫? Spróbuj!

 

1. 奸iwowica 陰cka 

 

Bezbarwny napój alkoholowy o mocy 70%. Nazywana te krasilic - od s造nnego powiedzenia: Daje krzep, krasi lica nasza 陰cka 郵iwowica. Jak mawiaj 陰ccy górale: krasilica jest wódk, któr upija si nie wolno, nale篡 j smakowa jak najprzedniejszy koniak, a przy smakowaniu trzeba uwa瘸,

bo zdradliwa, beskurcyja, okropnie. ζgodnie przechodzi przez gard這, mocy si jej absolutnie nie czuje, zostawia w ustach cudowny smak i zapach, a je郵i si o jeden kusztyczek za du穎 wychyli, zwala z nóg. 奸iwowica 陰cka zosta豉 uznana w 1992 r. przez wojewódzkiego konserwatora zabytków za niematerialne dobro kultury. Produkowana jest w gminie ㄠcko (woj. ma這polskie, pow. nowos康ecki).

 

2. Rogal marci雟ki

 

Wypiekany z ciasta pó貨rancuskiego, z nadzieniem z bia貫go maku, wanilii, mielonych daktyli, cukru, 鄉ietany, rodzynek, mas豉 i skórki pomara鎍zowej. Tradycja rogali 鈍i皻omarci雟kich jest zwi您ana z 11 listopada, dniem pogrzebu 鈍. Marcina - patrona jednego z ko軼ioów w Poznaniu, a obecnie tak瞠 jednej z gównych ulicy miasta. Wed逝g zapisów w listopadzie 1891 roku proboszcz ko軼io豉 鈍. Marcina Jan Lewicki namawia wiernych, 瞠by zrobili co dla biednych, wzoruj帷 si na 鈍i皻ym patronie. Na apel proboszcza odpowiedzia cukiernik Józef Melzer, który sprzedawa rogale bogatym, a biednym rozdawa za darmo. Rogale mia造 symbolizowa podkow zagubion przez konia 鈍i皻ego.

Przysmak pozna雟ki od 2008 r. jest zarejestrowany przez Uni Europejsk jako regionalny produkt z chronion nazw i oznaczeniem geograficznym.

 

 

3. Miód wrzosowy

 

Z Borów Dolno郵御kich (woj. dolno郵御kie), o bursztynowo-herbacianej barwie. Zawarto嗆 py趾u wrzosowego w tym miodzie wynosi cz瘰to a do 80%. Jego smak jest ma這 s這dki, ostry i gorzkawy, natomiast ma mocny zapach wrzosu. Warto wiedzie, 瞠 aby zachowa jego lecznicze i smakowe w豉軼iwo軼i, nale篡 go trzyma w ciemnym s這ju, w lodówce lub w temperaturze 10-14 st. C, w szczelnym opakowaniu.

 

 

4. Kie豚asa Lisiecka

 

Naturalnie w璠zona dymem z drewna olchowego, produkowana przez dziesi璚iu masarzy w gminach Liszki i Czernichów (pow. krakowski). Wytwarzana z delikatnego mi瘰a - schabu i szynki. Ma ciemnobr您ow barw i lekko l郾i帷 skórk. Dominuje smak doprawionego mi瘰a wieprzowego z delikatnie wyczuwaln nut pieprzu, aromatem czosnku i zaznaczon obecno軼i soli. Podobno proboszcz z Wadowic nie pojawia si bez lisieckiej w Watykanie, a kie豚asa w s這necznej Italii zosta豉 ochrzczona mianem "kie豚asy Wojty造".

 

 

5. Oscypek

 

Owczy ser z Podhala. Receptur zastrze穎no w Unii Europejskiej w 2008 r. Nazwa oscypek przys逝guje wy陰cznie serom z mleka owczego (lub z 40-procentow domieszk mleka krów rasy czerwonej) wytworzonym w bacówkach w wybranych gminach woj. ma這polskiego i 郵御kiego. Oscypki maj kszta速 wrzeciona, wa膨 od 60 do 80 dkg i mierz od 17 do 23 cm. Sery wiesza si w bacówce u powa造, by dym z paleniska móg je swobodnie owiewa. W璠zi od trzech dni do dwóch tygodni. Tylko kilku baców zdoby這 uprawnienia do sprzeda篡 legalnych oscypków.

 

 

6. Kindziuk

 

Z suwalszczyzny. Typowa w璠lina litewska, popularna w pó軟ocno-wschodniej cz窷ci Polski. Litwini nauczyli si wyrobu kindziuka prawdopodobnie od Tatarów. Mi瘰o wieprzowe w kawa趾ach, natarte sol, czosnkiem i saletr, zaszywa si w oczyszczonym 穎陰dku 鈍i雟kim, nast瘼nie k豉dzie si pomi璠zy dwoma deskami, dociska kamieniem, a potem wiesza w kominie, aby przesz這 zapachem dymu z ja這wca lub modrzewia. Po kilku miesi帷ach kie豚asa jest gotowa. Nale篡 j kroi w cienkie plasterki. Najlepiej smakuje z razowym chlebem z wiejskim mas貫m. Kindziuk zosta uznany za najlepszy wyrób regionalny w Polsce w 2001 r.

 

 

7. S瘯acz sejne雟ki

 

Zwany tak瞠 "dziadem", pochodzi z kuchni niemieckiej (tzw. Baumkuchen). To niezwyk貫 ciasto zadziwia przede wszystkim swoim kszta速em, który zawdzi璚za metodzie pieczenia. Polega ona na zastosowaniu do wypieku specjalnego ro積a: poziomego wa趾a umieszczonego nad paleniskiem, na który nalewane jest warstwami ciasto - dzi瘯i temu powstaje dwukolorowa struktura s瘯acza. "Ku ko鎍owi obracanie od czasu do czasu wstrzymywa, aby sp造waj帷e krople ciasta utworzy造 s瘯i - co w豉郾ie stanowi ozdob Baumkuchenu", pisze Maria Ochorowicz-Monatowa w "Uniwersalnej ksi捫ce kucharskiej" (1912). Proces przygotowania i wypieku ciasta jest pracoch這nny i zajmuje dwóm osobom minimum 3-4 godziny. S瘯acz z Sejn (woj. podlaskie) zyskuje na smaku podczas przechowywania.

 

 

8. Powid豉 郵iwkowe z Doliny Dolnej Wis造 

 

Woj. pomorskie. Sma穎ne od wrze郾ia do pa寮ziernika z dojrza造ch 郵iwek w璕ierek - ze wszystkich lokalnych odmian. Sma篡 si je w miedzianych kot豉ch, nad ogniem podsycanym drewnem z drzew li軼iastych. Podczas sma瞠nia masa owocowa jest mieszana drewnianym "bocianem" (mieszad貫m). Proces trwa od sze軼iu do dziesi璚iu godzin jednego dnia i kilka godzin dnia kolejnego. Pod koniec sma瞠nia dodaje si niewielkie ilo軼i go寮zików, soli, cynamonu i wanilii. Takie powid豉 s g瘰te, ciemnobr您owe z odcieniem bordowym, maj l郾i帷 powierzchni z widocznymi fragmentami fioletowych skórek owoców. W smaku lekko s這dkie, kwaskowate, z wyczuwaln delikatn goryczk, maj swoisty zapach, z lekkim aromatem dymu i pestki.

 

 

9. Kiszka ziemniaczana

 

Podlaska potrawa tzw. kuchni biedy. Kiszka sk豉da si z tartych ziemniaków, lekko os帷zonych, z dodatkiem ró積ych kasz (np. gryczanej).  Masa ziemniaczana upychana jest w jelicie wieprzowym w 2/3 obj皻o軼i, nak逝wana widelcem (to zapobiega p瘯aniu) i mocno zawi您ywana na ko鎍ach. Kiszk piecze si ok. godziny w dobrze nagrzanym piecu. Dodatkiem do masy jest s這nina, sad這 lub podsma穎ny boczek oraz przyprawy. Podobne potrawy robi si na Kurpiach, gdzie okre郵a si je mianem rejbaka, w Austrii (tam mas ziemniaczan si gotuje, a nie piecze) i we Francji (ziemniakami nadziewa si zwierz璚e 穎陰dki). W wersji grillowanej te bardzo pyszne.

 

 

10. Ser koryci雟ki

 

Wytwarzany w okolicy Korycina (woj. podlaskie, w pow. sokólski). Historia sera si璕a podobno czasów szwedzkiego potopu. Grupa rannych w walce 穎軟ierzy, pochodz帷ych prawdopodobnie ze Szwajcarii, zosta豉 rozlokowana na kuracj w pobliskim folwarku Kumia豉. Wie嗆 niesie, 瞠 niektórzy pozostali tu ju na zawsze. Przekazali te lokalnej ludno軼i tajemnic sposobu produkcji ó速ego sera z krowiego mleka. Polega豉 na zastosowaniu odpowiedniego enzymu, produkowanego jako proszek ze startych, wysuszonych ciel璚ych 穎陰dków. Powodowa on szybkie 軼i璚ie 鈍ie瞠go mleka. Ser koryci雟ki 鈍ietnie 陰czy si z pomidorami, sa豉t, bazyli i grzankami.

Tekst: Monika Kucia-Sadecka

Zdj璚ia: Arkadiusz 圭ichocki, Marcin Klaban, materia造 promocyjne

Na g鏎e strony